Este curso está dirigido a personas con conocimientos básicos y experiencia práctica en la evaluación del café. 

• Profesionales del café que trabajan en control de calidad, abastecimiento o tueste.

• Personas con experiencia en catación o evaluación sensorial y de calidad.

• Quienes deseen profundizar sus conocimientos sobre café de especialidad.

People who attend this course are individuals who already have foundational knowledge and practical experience evaluating coffee.

• Coffee professionals working in quality control, sourcing, or roasting

• Individuals with experience in cupping or sensory and quality evaluation

• Those looking to deepen their expertise in specialty coffee

• El requisito mínimo del SCA es de 48 horas de capacitación. Este es un curso de 6 días. 

• SCA minimum requirement is 48 hours of training. This is a 6-Day course.

El curso Q Grader ofrece a los profesionales del café con experiencia la oportunidad de perfeccionar sus conocimientos teóricos y la aplicación práctica del Sistema de Evaluación del Café de la SCA (CVA). Mediante el uso de herramientas y técnicas basadas en la investigación y estándar de la industria, los participantes del curso utilizarán evaluaciones físicas, descriptivas, afectivas y extrínsecas para identificar atributos y evaluar cafés desde diferentes perspectivas. A través de enriquecedores debates y una rigurosa serie de actividades prácticas, este curso se centra en las aplicaciones reales de la CVA, de modo que el profesional del café experimentado pueda adquirir un amplio conjunto de habilidades que pueden aplicarse en una variedad de contextos del sector. 

Los participantes en el curso que aprueban todas las evaluaciones se convierten en Q Graders autorizados, un logro clave para cualquier profesional que desee demostrar su excelencia en la evaluación del café.

Tras completar este taller, los alumnos podrán... 

1. Explicar los conceptos teóricos clave del Sistema de Evaluación del Café de la SCA (CVA) y asesorar sobre la aplicación de la CVA en entornos profesionales.  

2. Realizar evaluaciones físicas, descriptivas, afectivas y extrínsecas para identificar y documentar exhaustivamente los atributos del café.  

3. Aplicar un alto nivel de conocimiento de sus habilidades y de las preferencias del mercado para evaluar el valor de un café desde diferentes perspectivas.

The Q Grader course provides an opportunity for experienced coffee professionals to sharpen their theoretical understanding and practical application of Coffee Value Assessment (CVA). Using research-informed, industry-standard tools and techniques, course participants will use physical, descriptive, affective, and extrinsic assessments to identify attributes and evaluate coffees from a variety of perspectives. Through rich discussions and a rigorous series of hands-on activities, this course centers real-world applications of CVA, equipping the experienced coffee professional with a comprehensive set of skills that can be applied in a variety of industry contexts.

Course participants who pass all assessments become licensed Q Graders, a key achievement for any professional seeking to demonstrate their excellence in coffee evaluation.

After completing this course, learners will be able to...

1. Explain key theoretical concepts in Coffee Value Assessment (CVA) and advise on the implementation of CVA in professional settings. 

2. Conduct physical, descriptive, affective, and extrinsic assessments to comprehensively identify and document attributes in coffee. 

3. Apply a high level of self-awareness and a knowledge of market preferences to evaluate a coffee’s value from different perspectives.

$1250.00

Las tarifas incluyen lo siguiente: / Fees include the following:

• Tarifa de inscripción / Enrollment fee

• Tarifa de certificación / Certificate fee

• Almuerzo / Lunch

• Cuaderno de curso / Course workbook

El precio no incluye IVA.  / The price does not include IVA.

Examen escrito en línea / Online Written Exam: 

• Preguntas / Questions = 55. 

• Aprobatoria / Passing = 80%, 44 o más correctas / 80%, 44 or more correct. 

• Tiempo asignado / Allotted time = 60 minutos / minutes. 

• Intentos permitidos / Attempts allowed = 2 

Exámenes prácticos durante el curso  / In Course Practical Exam: 

• HABILIDADES DE CATA / CUPPING SKILLS 

• EVALUACIÓN FÍSICA / PHYSICAL ASSESSMENT 

• EJEMPLOS DE CATEGORÍAS OLFATIVAS / OLFACTORY CATEGORY EXAMPLES 

• EVALUACIÓN DESCRIPTIVA / DESCRIPTIVE ASSESSMENT 

• TRIANGULACIÓN / TRIANGULATION 

• PROBLEMAS DE TUESTE / ROASTING PROBLEMS 

• SOLUCIONES DE GUSTOS PREDOMINANTES / MAIN TASTE SOLUTIONS 

• EVALUACIÓN AFECTIVA / AFFECTIVE ASSESSMENT 

Obligatorio / Required:

Si bien no se requieren cursos previos, se trata de una certificación profesional de alto nivel. / While there are no prerequisite courses required, this is a high level professional certification. 

Recomendado / Recommended:  

• Se recomienda encarecidamente que ya posea habilidades descriptivas y afectivas en la técnica de la catacion. / It is strongly recommended that you already possess descriptive and affective cupping skills.

• Se recomienda que ya esté familiarizado con los defectos físicos del café verde. / It is recommended that you already possess a familiarity with physical defects of green coffee.

• 2026 Agosto 9 - 14 Quito-Tumbaco, Boca Boca Taller Sensorial 

• 2027 Course Calendar Coming Soon!

•  SCA Sensory Skills Nivel Professional 

• SCA Green Coffee Nivel Intermedio

• SCA Roasting Nivel Intermedio