SCA Roasting Nivel Intermedio

• Tener menos de 3 años de experiencia tostando café. / Have less than 3 years experience roasting coffee.

• Tienes más de 3 años de experiencia tostando café y quieres retomar los principios fundamentales y las mejores prácticas. / Have more than 3 experience roasting coffee and want to revisit fundamental principles and best practices.

• Deseo tomar el curso para obtener el certificado de Tostador Profesional de la SCA. / Desire to take the SCA Roasting Professional certificate course. 

• El requisito mínimo de SCA es de 21 horas de capacitación. Este es un curso de 3 días.  

• SCA minimum requirement is 21 hours of training. This is a 3-Day course.

El curso Roasting Intermediate amplía los conceptos introductorios del curso Foundation. Es el curso ideal para aquellos que tienen experiencia en el tueste y desean saber más sobre el perfil de tueste y su relación con el color, sobre la relación entre el perfil de tueste y la expresión sensorial, y sobre la influencia del tiempo de desarrollo. Los alumnos explorarán más a fondo los cambios físicos y químicos, así como cuestiones de termodinámica básica y de la transferencia de calor que se produce durante el tueste. Acto seguido se ofrecerá una introducción al tueste de muestras y un repaso de los protocolos de seguridad y mantenimiento en la planta de tueste. 

The Roasting Intermediate course builds upon the introductory concepts of the Foundation course. It is ideal for someone who has roasting and desires to gain a deeper understanding of the roast profile, how the profile relates to color, the relationship between roast profile and sensory expression, and the impact of development time. Learners will further explore the physical and chemical changes as well as basic thermodynamics and heat transfer that occurs during the roast. Thereafter there will be an introduction to sample roasting and a review of safety and maintenance protocols in the roasting plant.

$750.00

Las tarifas incluyen lo siguiente: / Fees include the following:

• Tarifa de inscripción / Enrollment fee

• Tarifa de certificación / Certificate fee

• Almuerzo / Lunch

• Cuaderno de curso / Course workbook

El precio no incluye IVA.  / The price does not include IVA.

Examen escrito en línea / Online Written Exam: 

• Preguntas / Questions = 35. 

• Aprobatoria / Passing = 25 o más correctas / or more correct. 

• Tiempo asignado / Allotted time = 37 minutos / minutes. 

• Intentos permitidos / Attempts allowed = 2 

Exámenes prácticos durante el curso  / In Course Practical Exam: 

• Demostrar el funcionamiento seguro de un tostador. / Demonstrate safely operating a coffee roaster.

• Desarrolle perfiles de tueste que resalten la acidez del café y la dulzura del café. / Develop roast profiles that accentuate the acidity of a coffee and the sweetness of a coffee.

• Realice una evaluación sensorial de su café tostado en el contexto del control de calidad. / Conduct a sensory evaluation of your your roasted coffee in the context of quality control.

• Demuestre las mejores prácticas de gestión en el tueste de café. / Demonstrate coffee roasting management best practices.

Obligatorio / Required:

No hay cursos prerrequisitos. Sin embargo, si actualmente no estás tostando café en una tostadora de tambor, te recomendamos encarecidamente que tomes el curso de Fundamentos de Tostado SCA antes de realizar este curso. Otras habilidades existentes que contribuirán a tu éxito en este curso son los conocimientos prácticos del Sistema de Evaluación del Valor del Café.

While there are no prerequisite courses, this is a professional skill development course. If you are not currently a working production roaster and roasting coffee on a drum coffee roaster, we strongly recommend that you take SCA Roasting Foundation before taking this course. Other existing skills that will contribute to your success in this course is a working knowledge of the Coffee Value Assessment System.

Recomendado / Recommended: 

• Fundamentos de Habilidades Sensoriales de la SCA / SCA Sensory Skills Foundation

• Fundamentos de Café Verde de la SCA / SCA Green Coffee Foundation

• Intermedio de Habilidades Sensoriales de la SCA / SCA Sensory Skills Intermediate

• Intermedio de Café Verde de la SCA / SCA Green Coffee Intermediate

• SCA Tueste Profesional / SCA Roasting Professional